實用換算表

常用材料換算表

麵粉   
1杯 ﹦120克

糖      
1杯 = 225克 =  9 安士
細砂糖
1杯 ﹦200克
糖粉   
1杯 ﹦130克

牛油   
1湯匙 ﹦15 亳升/ 14 克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦2小條 (stick)
植物牛油
1湯匙 ﹦15 亳升/ 14克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 / 8安士

生油/沙拉油
1湯匙 ﹦14克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅

牛奶
1湯匙 ﹦14克
1杯 ﹦ 250 亳升
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦奶粉4湯匙＋水 ﹦奶水1/2杯＋水

蛋(連殼)
1個 ﹦60克
蛋(連殼,大的)
1個 ﹦65~70克
蛋(不連殼)
1個 ﹦50克
蛋黃
1個 ﹦20克
蛋白
1個 ﹦30克

生粉/鷹粟粉
1湯匙 ﹦12.6克
奶粉
1湯匙 ﹦7克

可可粉
1湯匙 ﹦7克

碎朱古力
1湯匙 ﹦7克

花生醬
1湯匙 ﹦7克

蜂蜜
1湯匙 ﹦21克
1杯 ﹦340克

碎乾果
1杯 ﹦114克
葡萄乾
1杯 ﹦170克
杏仁碎
1杯 ﹦200克 = 8安士
花生 1杯 ﹦160克
乾酵母 (依士) Yeast
1茶匙 ﹦4克
鹽
1茶匙 ﹦5克

發粉 Baking Powder
1茶匙 ﹦4克
蘇打粉 Baking Soda
1茶匙 ﹦4.7克
他他粉 Cream of Tartar
1茶匙 ﹦3.2克

重量換算表

1公斤 = 1000 克

1斤 = 605 克 = 16 兩

1兩  = 37.8 克 = 10 錢　

1 錢 = 4克

1磅 = 454 克 = 16安士/12 兩

1安士 = 28.35 克

容積換算表
1杯 = 250 亳升

1湯匙 = 15 亳升

1茶匙 = 5 亳升

1/2茶匙 = 2.5 亳升

1/4茶匙 = 1.25 亳升

爐火溫度換算表

Very low oven 非常低
250ﾟF - 275ﾟF
121ﾟC - 133ﾟC

Low oven 低
300ﾟF – 325ﾟF
149ﾟC – 163ﾟC

Moderate oven 中
350ﾟF - 375ﾟF
177ﾟC – 190ﾟC

Hot oven 高
400ﾟF - 425ﾟF
204ﾟC – 218ﾟC

Very hot oven  非常高
450ﾟF - 475ﾟF
232ﾟC – 246ﾟC

Extremely hot oven
極高
500ﾟF - 525ﾟF
260ﾟC - 274ﾟC

華氐換算攝氐方程式: 華氐度 32 乘 5 除 9 (subtract 32, multiply by 5, divide by 9)